Você sabia que o consumo mundial de carne hoje é quatro vezes maior do que há 50 anos? A produção de carne já ultrapassa as 330 toneladas por ano, segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO).
Esses danos podem ser ainda maiores nas próximas décadas, pois a população global estará entre 9 e 10 bilhões em 2050. Para alimentar toda essa gente mantendo os níveis de consumo atuais, as estimativas são de que a produção mundial de carne deverá dobrar, um crescimento que os especialistas consideram insustentável para o planeta.
Preocupados com esse impacto, cientistas estão buscando novas formas de reverter essa situação, e com isso surgiu a ideia de cultivar carne em laboratório, mais simples e sustentável, e também reduzindo o abate animal. Carne in vitro, carne à base de células (cell based meat) e carne limpa (clean meat) são algumas das denominações usadas para o produto.
Biotecnologia na Ciência 